Jackfruit je velký, stálezelený strom, který dosahuje výšky od 15 do 30 metrů. Když má kůra nebo větve poranění, vytéká z nich bílý mléčný latex. Listy jsou jednotlivé, rostou střídavě, mají oválný tvar o šířce 5 až 8 centimetrů a délce 10 až 15 centimetrů. Špička listu je tupá až ostrá, základna je kulatá, a horní strana listu má tmavě zelenou, lesklou barvu a silný povrch. Květiny rostou v hroznech a jsou jednopohlavní, přičemž obě pohlaví se nachází na stejném stromě. Samčí květy se objevují na koncích větví nebo v paždí listů a jsou podlouhlé, zatímco samičí květy jsou kulaté a dlouhé, nacházející se na kmeni nebo na silnějších větvích. Po opylení se ze samičích květů vytvářejí velké plody, přičemž jeden květ se transformuje na jedno hroznové sdružení plodů. Nezralé plody mají zelenou barvu a tupé ostré trny; pokud se kůra nařízne, vytéká zevnitř lepkavá míza. Když plody dozrají, kůra získává světlou hnědožlutou barvu a trny se zplošťují. Uvnitř plodu se nachází žluté, jedlé hrozny obklopené semeny.
Plody jackfruitu jsou po dozrání populární jako ovoce, a mohou být použity k výrobě různých pokrmů, jako jsou zmrzlina, asijské dezerty, nebo se podávají s lepkavou rýží. Také mohou být sušeny jako zdravé občerstvení. Nezralé jackfruity se často používají v kuchyni jako zelenina a přidávají se do pokrmů jako jsou kari, saláty nebo thajské papriky. Semena jackfruitu mohou být vařena a konzumována. Dřevo jackfruitu se využívá na barvení buddhistických rouch a na výrobu nábytku a hudebních nástrojů.
Nutriční a léčivé vlastnosti jackfruitu
Jackfruit má také terapeutické vlastnosti a může přispět k léčbě různých nemocí. Například může pomáhat s problémy se spánkem, protože jackfruit obsahuje hořčík a železo, které stimulují produkci melatoninu, což může vést k lepšímu spánku. Dále podporuje trávení, protože může pomoci při zažívacích potížích nebo zácpě. Kromě toho pomáhá udržovat zdravé střeva tím, že usnadňuje odstraňování karcinogenních látek z tlustého střeva.
Jackfruit také pomáhá snižovat krevní tlak díky vysokému obsahu draslíku, a tím přispívá ke zlepšení zdraví srdce a snižuje riziko problémů s cévami. Dalším pozitivním efektem je prevence anémie, jelikož jackfruit obsahuje železo, které je klíčovým prvkem červených krvinek, a také hořčík, důležitý pro bílé krvinky. Toto ovoce tedy může pomoci snížit riziko vzniku anémie.
Jackfruit dodává tělu také vápník, vitamin C a hořčík, což jsou nezbytné živiny pro snadnou absorpci vápníku, což přispívá k posílení kostí. Díky obsahu vitaminu A jackfruit podporuje zdraví zraku, pomáhá zlepšit vidění a chrání proti degeneraci sítnice a šedému zákalu. Také urychluje hojení puchýřů a kožních problémů, jelikož má antibakteriální a antivirové vlastnosti. Kromě toho obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit kožní buňky před poškozením.
Přestože jackfruit nabízí mnoho zdravotních přínosů, doporučuje se jíst ho v přiměřeném množství, protože obsahuje vysoký podíl cukru. Nadměrná konzumace může vést ke zvýšení hladiny cukru v krvi, což není ideální pro osoby s cukrovkou.
